PLAN : ESPACE N°7

Production : Champignons

Le Champignon de Bruxelles, c’est l’idée de produire une alimentation saine en revalorisant les ressources organiques de notre ville !

L’idée c’est de faire pousser des champignons avec de la bière ! Plus précisément avec de la drèche de bière, le sous-produit de nos brasseries bruxelloises.

Saviez-vous que seul 10% des ingrédients utilisés pour brasser votre bière belge préférée termine dans votre verre ? Vous imaginez la quantité de matière organique inexploitée à Bruxelles ?

Et si nous utilisions ces ressources pour produire une alimentation saine pour les bruxellois ? Et si l’on transformait ces drèches en un délicieux champignon aux qualités nutritives et médicinales remarquables ? C’est la mission du Champignon de Bruxelles.

Plus d’info : www.lechampignondebruxelles.be