PLAN : ESPACE N°16

Production : Pleurotes (Champignons)

PermaFungi est un projet d’agriculture urbaine et d’économie circulaire installé sur le site de Tour et Taxis qui récupère le marc de café produit à Bruxelles pour cultiver de délicieux pleurotes bio ! Bien plus qu'un simple déchet, le marc de café s’avère en effet être un substrat de culture idéal pour le pleurote.

Grâce à cette technique, PermaFungi produit 400kg de champignons par mois tout en supprimant un déchet. PermaFungi propose aussi des kits de champignons afin de permettre à chacun de recycler son marc de café et de produire des pleurotes à domicile, ainsi que des workshops de sensibilisation à cette technique et au concept de résilience urbaine.

Plus d'infos : www.permafungi.be